ホットケーキミックスでプルーンバナナケーキ

 レシピブログの
   バターの代わりに「自家製プルーンピューレ」で 
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ドライフルーツのプルーンを撹拌して作るプルーンピューレは、
バターやマーガリンの代わりとなる自然が生んだ製菓材料。
(プルーンピューレの作り方は こちらにのせています)



バターを使わず、すべてプルーンピューレに置き換えて
パウンドケーキを焼きました。

プルーン バナナ

< 材料 >  9cm×20cmのパウンドケーキ型1個分 
・ 完熟バナナ  2本
・ プルーンピューレ  80g
・ 卵  2個
・ 砂糖  20g
・ ホットケーキミックス 200g

< 作り方 >
① ボウルに完熟バナナを入れて スプーンなどでよくつぶし、
  プルーンピューレをくわえて 泡だて器でよく混ぜる。
  さらに、卵、砂糖をくわえてよく混ぜ、
  最後にホットケーキミックスを入れてよく混ぜる。

② ①を、クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に流し入れ
  180度に予熱したオーブンで40~45分焼く。
  焼きあがったら型から出して網の上で冷まし
  好みの厚さに切って出来上がり。

プルーン バナナ

バターは まったく使っていないけれど、
プルーンピューレの保水効果でしっとりと美味しく焼き上がりました

100gあたりのカロリーの比較は、
プルーンピューレ ・・・166kcal
無塩バター     ・・・763kcal  なので、

バターをプルーンピューレ80gに置き換えたことで、
仮に 無塩バター80gで作った場合と比べると、
全体で 478kcal 減らせたことになるのかな。
また、プルーンピューレに甘みがあるので、
砂糖の量もすいぶん少ない量にしたことで、
さらにカロリーオフできました


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使った食器は、
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[ 2013/08/18 09:25 ] その他食品 | TB(0) | CM(3)
はじめまして!
いきなりすみません。

私も最近、料理、食器、写真にハマっていて少し前からブログ見させてもらってました。
撮り方おしゃれだしいろいろな料理や食器が見れるので楽しいです♪

よかったらリンクに登録してもいいでしょうか?
[ 2013/08/19 21:45 ] [ 編集 ]
ひっぴーさんへ☆
はじめまして

ひっぴーさんは食器がお好きなんですね。
私も食器が大好きで、少しずつ集めていけたらいいなあと思っています。
リンクに登録していただけるとのこと、よろしくおねがいします^^
[ 2013/08/20 15:26 ] [ 編集 ]
ありがとうございます!

ブログを見ていろいろ参考にさせてもらいますね。
ちょくちょく覗きに来ると思いますが、よろしくお願いします(*´∀`)
[ 2013/08/20 22:57 ] [ 編集 ]
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