野菜のカラフルパスタ


ぺペロン ・ パスタ
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「マ・マー 早ゆで3分スパゲティ」 と 
「マ・マー あえるだけパスタソース ペペロンチーニ」 を使って
サラダ感覚の 野菜のカラフルパスタをつくりました。

野菜のカラフルパスタ

<材料> 2人分
・ マ・マー 早ゆで3分スパゲティ 1.5束
・ マ・マー あえるだけパスタソース ペペロンチーニ 2人前
● ブロッコリー 1/6個
● カリフラワー 1/6個
● 赤・黄 パプリカ 各1/3 個
● ズッキーニ 1/3本
● 茄子  1/3本
・ パセリ 適量
・ 粗引き黒コショウ 適量
・ オリーブ油  適量


<作り方>
① ●の野菜は、一口大の食べやすい大きさに切る。
  ・ ブロッコリーとカリフラワーを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600wで1分)かける。
  ・ パプリカ&ズッキーニ&茄子を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600wで1分)かける。

レンジをかけた状態

(パプリカやズッキーニ、茄子は、直接フライパンで炒めてもいいのですが、
 私は炒め加減が下手で、すぐ炒めすぎてフニャフニャにしてしまうので^^; 
 はじめにレンジをかけて火を通し、フライパンで炒めすぎないようにしました。)

② お湯を沸かし始める
③ フライパンにオリーブ油を入れ、①の野菜を炒め始める
④ ②の沸騰したお湯にパスタを加えて3分茹でてザルにあげ、
  大きめのボウルにパスタを入れ、「あえるだけパスタソース ペペロンチーニ」を加えて
  パスタとあえる。③の炒めた野菜を加えて軽く混ぜ、器に盛り付けて、
  パセリ & 粗引き黒コショウをかけて出来上がり。

  ※「あえるだけパスタソース ペペロンチーニ」に入っている
    トッピング(ガーリック&パセリ)は、今回のカラフルパスタでは、
    ガーリック味が強くなりすぎてしまうような気がしたので加えていません。 
    こちらはお好みで。

できあがり

野菜たっぷりで サラダ感覚のパスタです。
カラフルで彩りもきれいなので、おもてなしにもいいかも。

野菜だけでは物足りないなと思われる場合は、生ハムをのせたり、
野菜と一緒にベーコンを加えて炒めたりしてくださいね



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[ 2014/01/09 17:22 ] その他食品 | TB(0) | CM(0)
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