えびのトマトクリームカレー

GABANローリエ<ホール>  


 
 

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GABANローリエ<ホール>を使って、えびのトマトクリームカレーを作りました。
えびのトマトクリームカレー


<材料 ・ 3皿分>
・ えび  200g (バナメイエビを使いました)
・ たまねぎ 1個
・ にんにく 1片
・ しょうが 1片
・ ホールトマト缶 1缶
・ カレー粉 大さじ1
・ コンソメキューブ 1個
・ GABANローリエ<ホール> 1枚
・ 生クリーム  100ml
・ ナンプラー 小さじ1/2
・ 塩コショウ 適量
・ サラダ油 適量 ・ バター5g
・ (えびの下準備として、塩・片栗粉・酒少々)

材料



<作り方>
① えびの下準備
    殻をむいて背わたをとり、ボウルに入れ塩を一つまみ入れて軽く揉む。
    そこに、片栗粉大さじ1と水少々を加えて揉み、汚れを出す。
    水でよくすすいたら、キッチンペーパーで水気を切る。
    ボウルにエビをもどし、下味として、塩少々、酒少々片栗粉をいれ軽く揉んでおく。

② たまねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにする。
③ フライパンまたは鍋に、油大さじ1と②のにんにくをいれ香りが立ったら
  エビを加えて炒め、表面がオレンジ色になったら、お皿にえびを取り出しておく。
④ ③に生姜・玉ねぎ・バターを加え、弱めの中火でよく炒める。
⑤ ④にトマト缶・ローリエをくわえ、中火でトマトをつぶしながら4~5分煮る。
  カレー粉・コンソメキューブをくわえ、混ぜながらさらに4~5分煮る。
  えびを加えて軽く煮て、、生クリームをくわえてよく混ぜながら煮る。
  最後に、ナンプラー(または醤油)をくわえ、塩コショウで味を調えて出来上がり。

できあがり




【昼食】  えびのトマトクリームカレー ・ サラダ 
えびのトマトクリームカレー

生クリームをくわえた、まろやかなカレーです。
えびの下準備をすることと、ローリエを加えて煮たことで、
エビの生臭さもなく、 おいしく仕上がりました^^



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[ 2014/02/25 17:48 ] その他食品 | TB(0) | CM(0)
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