充実野菜カレー

『 充実野菜 』 



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伊藤園  『 充実野菜 (緑黄色野菜ミックス)』 を使って、充実野菜カレー を作りました。
カレー


<材料> 6皿分
・ 生姜 1かけ
・ にんにく 1かけ
・ たまねぎ 2個
・ じゃがいも 2個
・ 鶏もも肉  250g
・ バター  10~20g
・ お好みのルー
・ 伊藤園  『 充実野菜 (緑黄色野菜ミックス) 』
・ 塩コショウ・カレー粉・スパイスなど お好みで


<作り方>
① フードプロセッサーで、しょうが・にんにく・玉ねぎ をみじん切りにする。
② じゃがいも、 鶏モモ肉は適当な大きさに切る。
③ 圧力鍋に、バターと①を入れ、弱火~中火で、しんなりするまでよく炒める。
  (時間がある場合は、焦げないように薄茶色になるまで炒めると甘みが増すします)
④ ③に②を加えて炒め、肉の表面が白っぽくなったら、
  ルーの箱に書いてある水の分量(鍋に蓋をする場合の分量)の、半分の量を
  伊藤園  『 充実野菜 』ジュースにおきかえて加え、
   (水を加える量が600mlの場合は、水300ml+ジュース300ml という割合で入れる)
  煮立ってきたらアクをとり蓋をする。
⑤ 圧力がかかったら、火を止め、そのまま冷まし、圧力が下がって蓋をあけ、
  ルーを加えて少し煮込み、塩コショウで味を調えて出来上がり。
  お好みで、ガラムマサラや、カレー粉など スパイスを加えてください^^



伊藤園  『 充実野菜 (緑黄色野菜ミックス) 』 は、リンゴの味が効いていて、
甘くて飲みやすい野菜ジュースです。
カレーには、隠し味に リンゴのすりおろしを加えてたりしていたので、
リンゴの風味の野菜ジュースはカレーに合うんじゃないかなあと思って使ってみました。
『 充実野菜 (緑黄色野菜ミックス) 』 を使うと、
リンゴをすりおろす手間も省け、野菜もとれて、いいこと尽くめでした


※ 今回は、時短のために 圧力鍋で作りましたが、
  普通のお鍋でも、普段どおりのカレーの作り方で
  水の半分の量を 『 充実野菜 』 に置き換えて作ってみてくださいね。
  まろやかな味になると思いますよ^^


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[ 2014/05/27 17:38 ] 源右衛門 | TB(0) | CM(0)
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