鶏肉と野菜のトマト煮込み

【朝食】  鶏肉と野菜のトマト煮込み
トマト煮


とっても簡単ですが ↓レシピです。
 
【鶏肉と野菜のトマト煮込み】
<材料> 2~3人分
● 鶏むね肉  1枚
● クレイジーソルト 適量(多め)
● 小麦粉  適量
・ キャベツ  1/3個
・ 玉ねぎ   1/2個 
・ ホールトマト缶  1缶
・ 水     1カップ
・ 酒     大さじ2
・ コンソメキューブ 1個
・ しょう油  大さじ1  (めんつゆも○)
・ オリーブオイル

<作り方>
① ビニール袋に 鶏むね肉を入れ、
  ビニール袋の中でキッチンバサミで一口大にチョキチョキ切る。
  クレイジーソルトを多めに振りいれ、ビニール袋の上から手でよくもみこむ。
  小麦粉を振りいれて、さらにもみこみ、全体にまぶす。
   (※↑洗いものを減らすため&時短のためにビニール袋を使っています^^)
② キャベツはざく切り、玉ねぎは2cm角ぐらいにきる。
③ 鍋にオリーブオイルを熱し、①の鶏肉を入れ、両面にうすく焼き色がついてきたら、
  玉ねぎ、キャベツの順に加え、ややしんなりするまで炒める。
④ ③にトマト缶、水、コンソメキューブ、酒、しょう油を加え、
   20分~30分程 コトコト煮込んで出来上がり★

   お好みにもよると思いますが、鶏肉にやや多めにクレイジーソルトをまぶすと、
   スープにもハーブ&スパイスの味・香りが染みて 美味しくなる気がします^^
   トマトの酸味が苦手な方は、お醤油を、麺つゆにかえたり、お砂糖を加えると、
   まろやかになりますよ^^


使った食器は
 イッタラ ティーマ ボウル ホワイト
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以前も紹介しましたが、キッチンバサミは↓を使っています。
お肉もチョキチョキ、切れ味抜群です 
分解して洗えるので 生肉を切っても清潔に保てますよ^^
 貝印 SELECT100 セレクト100 キッチンばさみ
よろづや百貨さんではメール便対応です






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[ 2014/11/17 18:26 ] イッタラ | TB(0) | CM(0)
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