フライパンで簡単 カレーピラフ

レシピブログの 「カレーパウダーでカレー&スパイシーおつまみをつくろう!」
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GABAN

*GABANクミン<パウダー> (カレーの香りをだす)
*GABANターメリック<パウダー> (カレーの色をだす)
*GABANレッドペパー<パウダー> (カレーの辛みをだす)
*GABANフェヌグリーク<パウダー> (カレーの奥深さをだす)



まずは、↑の4つのスパイスを使って 基本のカレーパウダーを手作りします。

レシピブログの解説によると、
基本のカレーパウダーは、容積比で 
クミン1, ターメリック1, レッドペパー 1/4, 
フェヌグリーク(カレー1人分につき一振り)
とのこと。その通りに作りました。

基本のカレーパウダー



基本のカレーパウダーを使って、 『フライパンで簡単 カレーピラフ』 をつくりました
カレーピラフ


<材料>  3人分ぐらい

・ 米     2合
・ 鶏もも肉  100g
・ 玉ねぎ   1/4個
・ 人参    1/3本
・ バター   20g
● 野菜スープの素(コンソメ顆粒)  小さじ2
● 基本のカレーパウダー   小さじ2
● 塩コショウ 適量
● はちみつ  小さじ1
・ 水     360ml
・ パセリ   適量
○ 目玉焼き  お好みで



<作り方>
① 米を洗い 水に15分ほどつけ、ザルにあげて水気を切っておく。
② 玉ねぎ、人参は 粗みじん切りにし、鶏肉も小さく切る。
③ フライパンにバターを入れ鶏肉を炒め、火が通ったら 
  玉ねぎ、人参を加えて、焦げないように弱火で炒める。
  玉ねぎが透き通ってきたら、①のお米を加え、お米が白く透き通ってきたら、
  ●の調味料を加えて 全体に混ざるように軽く炒める。(弱火のままで)
④ ③に水をくわえて強火にして蓋をし、2分程したら沸騰して湯気が出てくるので、
  沸騰したら弱火にして10分ぐらい。
  耳を近づけると、パチパチと小さい音が聞こえてきたらOKです。
  火を止めて、蓋をしたまま7分蒸らす。
⑤ 蓋をあけて混ぜて、みじん切りにしたパセリを全体に混ぜて出来上がり。

できあがり
パラパラで美味しいカレーピラフができました。



【ランチ】  カレーピラフ   ゴーヤの甘酢漬け、トマト
カレーピラフ




お好みで目玉焼きをのせてくださいね
カレーピラフ


今回、カレーパウダーを はじめて手作りしまして、
それぞれのスパイスを匂ったり味見したりしてみて、
いわゆるカレーの香りはクミンなんだぁ と、はじめて知りました


初心者なので、基本のカレーパウダーをまず作ってみたけれど、
自分好みの辛さ&味付けで オリジナルのカレーパウダーを作るのも
楽しそうだなと思いました^^



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[ 2016/07/19 17:32 ] イッタラ | TB(0) | CM(0)
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