ポテトサラダをいつもよりも可愛く♪

パプリカ


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   GABANパプリカ<パウダー>を使うと
  ポテトサラダが いつもよりも
  可愛くなりました。






ポテサラ



GABANパプリカ<パウダー>とは・・・

鮮やかな赤色が特徴。見た目はレッドペパーに似ていますが
辛味はほとんどなく、やや甘酸っぱい香りとほのかな苦みがあります。
色素は油溶性なので、油を使う料理に加えると色が鮮やかに出ます。




ポテトサラダ 4人分ぐらい

<材料>
・  じゃがいも  3個
・ 卵        2個
・ きゅうり    1/2本
・ 人参      1/3本
・ 玉ねぎ     1/4個

・ 塩     適量
・ すし酢  小さじ1
・ コンソメ顆粒  小さじ1
・ マヨネーズ  大さじ4~
・ 塩コショウ  適量
・ GABANパプリカ<パウダー>  適量




<作り方>
① じゃがいもは皮をむいて2cmほどの厚さに切り
  鍋に入れ ひたひたの水を注ぎ塩少々(小さじ1ぐらい)を加えて火にかけ
  竹串がスーッと入るくらいに柔らかくなるまで茹でたら湯きりし、
  中火にかけ水分を飛ばしながら木ベラなどでつぶす。
  ある程度つぶしたら、すし酢とコンソメ顆粒を加えて混ぜて
  下味をつけておく。

② 卵は ゆで卵にして 粗く切っておく。
  
③ きゅうり、人参、玉ねぎは 極薄切りにして
  塩少々を加えてもみ、しばらくおき、水でさっと洗ってぎゅっと水気を絞る。

④ ①の粗熱がとれたら、
  ボウルに①②③を入れ、マヨネーズをかけて
  ざっくりと混ぜ合わせ、塩コショウで味をととのえて 
  ポテトサラダの出来上がり★

ポテサラ






器に入れ、GABANパプリカ<パウダー>をふりかけると
見た目も 可愛くなりました
パプリカパウダー


ぼんやりとした色のお料理に、鮮やかな赤が加わると、
美味しそうに見えるような気がします^^


パプリカパウダーは、少し酸味があるほろ苦さだけど
もとのお料理の味をそんなに変えない
(↑のポテトサラダにかけたぐらいの量だと気にならない、
 少し深みがでたかなという感じ)なので、
いろんなお料理に ちょっとかけて、
色にメリハリをつけられて いいなと思いました^^


ポテトサラダ



使った食器は





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[ 2017/04/19 18:26 ] その他食品 | TB(0) | CM(0)
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