豚肉とキャベツのハチミツみそ炒め

ハチミツみそ  
  レシピブログの
  「凛りんさんちのハチミツみそ」を
  使ったレシピコンテストに参加中★

  
  糀たっぷりの信州産有機味噌と、
  イタリア産オレンジハチミツで
  作られている
  優しい甘さのハチミツみそです。




「凛りんさんちのハチミツみそ」 を使って、
“ 豚肉とキャベツのハチミツみそ炒め ” を作りました。
豚肉とキャベツのハチミツ味噌炒め

<材料> 2人分
・ 豚肩ロース切り落とし 200g
・ キャベツ  1/3個
・ 玉ねぎ   1/6個
・ ハチミツ味噌 大さじ3

<作り方>
① 玉ねぎをすりおろし、ハチミツみそと混ぜておく。
ハチミツみそ + 玉ねぎのすりおろし

② キャベツは適当な大きさに切り、硬い部分は薄く削ぎ切りにし
  耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし3分レンジにかける。
  3分たったらすぐに取り出して、ラップをはずし、ざっくりと混ぜ水分をとばしておく。
 (できればザルにあげると、べっちゃりしません)
左:レンジにかける前   右:レンジ後ラップをはずしざっくり混ぜたところ

③ フライパンに油をしき、豚肉をいため、火が通ったら
  ①の半量を加えて炒め、
  ②のキャベツ、残りの①を加え 強火で手早く炒めて出来上がり☆

豚肉とキャベツのハチミツ味噌炒め

ハチミツみそ で、甘くて優しい味の 味噌炒めができました^^
隠し味には 玉ねぎのすりおろし。

キャベツは はじめからフライパンで炒めると
炒めすぎてしまい、水っぽくなってしまいがちなので、
レンジでチンしておいて、フライパンでは最後に強火でさっと炒めるだけにしました。



<日曜日のランチ>
豚肉とキャベツのハチミツみそ炒め ・ トマトの甘酢漬け ・ 舞茸のお吸い物
ランチ


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使った食器は、
小鹿田焼 柳瀬朝夫窯3彩釉茶碗
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[ 2013/05/13 09:35 ] 小石原・小鹿田焼 | TB(0) | CM(0)
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